八寸戚风蛋糕
一直都在学习戚风，最近才小有成就，我的这个配方是没有加醋加柠檬汁的，但是做出来的蛋糕比我平时加醋加柠檬的方法要松软清香，所以想和大家分享学习下！
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步骤1/11
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蛋清蛋黄分离，将水，蛋黄，油全混合一起
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步骤2/11
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手动打蛋器搅拌均匀
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步骤3/11
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筛入低粉，手动打蛋器搅拌至如图状态，可以缓慢顺滑流下
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步骤4/11
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装蛋清盆子需无水无油，将细沙糖一次性倒入蛋清中
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步骤5/11
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手动打蛋器将蛋清里的细沙糖搅拌融化后，开始用电动打蛋器打发蛋清，直至如图中可以看到一个小尖角的状态下即可
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步骤6/11
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用橡皮刀把蛋白的三分一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再将其与剩下的蛋白混合搅拌均匀(同时可以开始预热烤箱了)
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步骤7/11
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将蛋糕糊倒入八寸模具中，震动几下震出大气泡
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步骤8/11
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我的是美的烤箱，入烤箱170度，烤30分钟后取出，再次震动震出气泡后，倒扣放凉
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步骤9/11
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蛋糕出模图
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步骤10/11
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没有加醋和加柠檬汁一样松软哦
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-02
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