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巧克力裸蛋糕的做法

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巧克力裸蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋（50g～60g） 5个

、

细砂糖（蛋黄） 35g

、

细砂糖（蛋白） 50g

、

低筋面粉 80g

、

可可粉 20g

、

牛奶 80g

、

色拉油 60g

、

柠檬汁若干滴

、

装饰-淡奶油（安佳） 400g

、

装饰-砂糖 30g

、

装饰-草莓一盒

、

装饰-薄荷叶适量

、

装饰-蓝莓一盒

、

装饰_树莓一盒

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶、砂糖、植物油搅拌均匀后筛入低粉、可可粉搅拌成蛋黄糊。
步骤3/18 点击查看大图
蛋白中加入几滴蛋白糊。柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。
步骤4/18 点击查看大图
勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。再把搅拌均匀后的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
倒入蛋糕模，烤箱预热，180℃30分钟。
步骤6/18 点击查看大图
趁热取出撕下油纸，切去四边。
步骤7/18 点击查看大图
再对半切，底层用花嘴袋装入奶油，从边沿开始挤花。
步骤8/18 点击查看大图
再由外围往里边挤满奶油。
步骤9/18 点击查看大图
铺上一层水果。
步骤10/18 点击查看大图
一层蛋糕一层奶油一层水果。
步骤11/18 点击查看大图
最后一层花挤漂亮些，装饰一下水果即可。
步骤12/18 点击查看大图
再撒些糖粉摆上薄荷叶，则大功告成。
步骤13/18 点击查看大图
看
步骤14/18 点击查看大图
各种角度。
步骤15/18 点击查看大图
户外拍
步骤16/18 点击查看大图
由于我做三层，所以烤了两盘，多出的一层另外切小块再做了一个小三层。
步骤17/18 点击查看大图
不错哟
最后一步点击查看大图
装在盒子里送人也是一样美美哒！

小贴士

打奶油步骤请参照我其他的戚风蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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