东北大菜~排骨酸菜炖粉条
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步骤1/17
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准备一棵酸菜洗净,排骨洗净斩开
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步骤2/17
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红薯粉用温水泡软
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步骤3/17
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切酸菜有讲究,不能直接切丝,那样会很粗,菜帮处要横刀片一下再切
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步骤4/17
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切好的酸菜,炖着吃不用切太细
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步骤5/17
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锅中放底油烧热
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步骤6/17
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倒入排骨翻炒至微微收缩
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步骤7/17
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加入酸菜继续翻炒几分钟
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步骤8/17
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放半勺老抽
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步骤9/17
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翻炒至均匀上色
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步骤10/17
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加入调料
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步骤11/17
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倒入清水
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步骤12/17
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清水要没过酸菜,改中火炖
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步骤13/17
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中途加盐
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步骤14/17
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炖至半个小时的时候加入泡好的红薯粉,炖至粉条软烂即可
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步骤15/17
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撰写制作步骤
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步骤16/17
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
酸菜属于腌渍食品,本身含盐,炖菜的时候要品尝着加盐,以免过咸;
如果有时间提前熬出一锅高汤来替换菜谱中的清水会更完美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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