萝卜丝丸子汤
萝卜是一种在冬季非常受欢迎的食材，萝卜的全身都是宝，其食用方法和食用功效也有多种，萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。
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步骤1/8
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选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；
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步骤2/8
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一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；
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步骤3/8
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白萝卜切丝；
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步骤4/8
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煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；
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步骤5/8
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煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
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步骤6/8
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待肉丸子浮起后，说明已经熟了；
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步骤7/8
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再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
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最后一步
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吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-02
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