白菜粉条炖肉
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步骤1/8
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五花肉切片用花椒粉,姜粉,老抽,味极鲜酱油,料酒腌渍。豆腐切块,白菜切片,粉条凉水泡好切段,香菇切片,葱切末及片,大蒜切片。
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步骤2/8
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油热后将五花肉及葱末蒜片同时下锅后炒至变色,放入香菇炒匀,炒至香菇变软。
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步骤3/8
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放入白菜,加入适量盐,少量老抽及味极鲜酱油炒匀,炒至白菜变软。
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步骤4/8
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放入豆腐加少量老抽,翻炒均匀。
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步骤5/8
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中火炖煮至白菜出水,如果白菜出水少可加入少量开水,中火炖煮15分钟。
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步骤6/8
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放入粉条,加老抽,如盐淡可加入少量盐,粉条易粘锅,隔1分钟翻炒一次,至粉条变软。
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步骤7/8
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粉条炖煮5分钟后,放入葱片,翻炒均匀。
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最后一步
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出锅。拌面,米饭均宜!
炖煮中一定要加锅盖,炖煮粉条每分钟翻炒一次,防止粘锅,翻炒中一定要注意翻动幅度,不要搅烂豆腐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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