芥菜咸瘦肉粥的做法

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芥菜咸瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芥菜 250克

、

瘦肉 200克

、

姜丝适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
瘦肉切丝，放入比平时多一倍的盐腌制2-3小时，芥菜切碎待用。
步骤2/3 点击查看大图
锅内放清水烧开，加入适量油，倒入芥菜汆水，2分钟后捞出沥干水。
最后一步点击查看大图
腌制好的咸瘦肉丝加入花生油、生粉、姜丝拌匀后，倒入白粥中，然后再加入芥菜，待粥煮开即可。

小贴士

1.腌制咸瘦肉时，只需要放入盐，不需要放其他腌料，以免阻碍瘦肉入味，在咸瘦肉加入白粥前15分钟，再加入油、生粉、姜丝拌匀 2.芥菜汆水时，放入适量花生油，能够使芥菜保持嫩绿 3.因为腌制咸瘦肉时已经加入比平时多一倍的盐，所以白粥不需要再另外放盐

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发布于 2012-03-17

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