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奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】的做法

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奶油芝麻菠菜【上海崇明岛矮脚小菠菜】

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崇明岛特产：矮脚小菠菜。小小的一颗，贴着地面长，叶子也不长。但是这是小时候的味道。 2017年，来个中西融合菜，用黄油、蒜、奶油、芝麻来烧。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

矮脚小菠菜 400g

、

热水一锅

、

黄油 25g

、

蒜末半个大蒜

、

奶油 100ml

、

盐 1小匙

、

糖 1小匙

、

生的白芝麻 2大匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把芝麻炒熟。干的锅，开大火热锅，改小火，放入白芝麻，慢慢炒。
步骤2/14 点击查看大图
炒到一些芝麻，蹦出来，噼里啪啦，颜色微黄，芝麻仁香味出来。就好了，盛出备用。
步骤3/14 点击查看大图
菠菜洗净。准备一锅热水。
步骤4/14 点击查看大图
沸水，菠菜焯水，去除草酸。捞出沥干。
步骤5/14 点击查看大图
热锅，小火，下黄油。
步骤6/14 点击查看大图
下蒜末，逼出蒜香。融合了黄油味，真的好香。
步骤7/14 点击查看大图
逼到蒜末不焦，但是熟透了，香气四溢
步骤8/14 点击查看大图
倒入菠菜，翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
放奶油，快速翻炒
步骤10/14 点击查看大图
放盐、糖、干贝素。
步骤11/14
最后撒上白芝麻，拌匀。即可
步骤12/14 点击查看大图
盛出
步骤13/14 点击查看大图
奶香浓郁的菠菜。
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家乡特产，崇明岛矮脚小菠菜

小贴士

菠菜一定要焯水，去除草酸，防止结石。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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