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酱大骨头的做法

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酱大骨头

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪棒骨 1500g

、

姜少许

、

葱少许

、

花椒少许

、

大料 2—3个

、

黄豆酱一汤勺

、

香叶 2片

、

生抽一汤勺

、

老抽少许

、

料酒少许

、

冰糖适量

、

陈皮少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
骨头凉水浸泡至少3小时。期间应反复换清水。
步骤2/4 点击查看大图
锅内放入适量清水，骨头凉水下锅，煮至沸腾捞出大骨头。
步骤3/4 点击查看大图
从新起锅，锅内倒入适量清水烧开，此时，将大骨头和姜，葱，八角，花椒，陈皮，香叶，料酒，生抽，老抽，一起下锅，煮40分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入黄豆酱和适量的冰糖，食盐少许，继续烧至30分钟即可。

小贴士

食盐可以根据个人的口味选择，最后放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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