酱大骨头
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪棒骨
1500g
、
姜
少许
、
葱
少许
、
花椒
少许
、
大料
2—3个
、
黄豆酱
一汤勺
、
香叶
2片
、
生抽
一汤勺
、
老抽
少许
、
料酒
少许
、
冰糖
适量
、
陈皮
少许
、
食盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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骨头凉水浸泡至少3小时。期间应反复换清水。
-
步骤2/4
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锅内放入适量清水,骨头凉水下锅,煮至沸腾捞出大骨头。
-
步骤3/4
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从新起锅,锅内倒入适量清水烧开,此时,将大骨头和姜,葱,八角,花椒,陈皮,香叶,料酒,生抽,老抽,一起下锅,煮40分钟。
-
最后一步
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最后加入黄豆酱和适量的冰糖,食盐少许,继续烧至30分钟即可。
小贴士
食盐可以根据个人的口味选择,最后放入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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