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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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鸡爪适量

、

泡椒适量

、

干红椒适量

、

干花椒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

洋葱适量

、

芹菜适量

、

盐适量

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料酒适量

、

米醋适量

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糖适量

、

矿泉水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
步骤2/7 点击查看大图
煮一锅水，水里放盐、料酒、干红椒、干花椒、姜片、香叶、八角，煮沸。
步骤3/7 点击查看大图
水沸后将鸡爪倒入水里，大火煮10分钟左右，期间捞去血沫。
步骤4/7 点击查看大图
煮好的鸡爪捞起来立刻用冷水冲去表面角质，然后浸入冰水中。
步骤5/7 点击查看大图
泡椒切成两半以便鸡爪能更好吸收泡椒的味道；蒜和姜切片，洋葱和芹菜切细条。
步骤6/7 点击查看大图
把泡椒、泡椒水、米醋、少许料酒、蒜片、姜片、洋葱丝、芹菜条、干花椒、少许盐、糖倒入一个大碗中，倒入矿泉水或凉白开兑匀。
最后一步点击查看大图
把鸡爪捞起后放入调好味的大碗中，盖上盖子，放入冰箱后24小时即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-17

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