陈皮红烧肉-----肥而不腻

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哈哈，又好几天没有写菜谱了，最近到没有偷懒那你们肯定会问那干嘛去了，快到入秋的时候店里的同事们都在织围巾那时候我倒没想太多，这几天想着过年回家无聊那买回去混时间吧一买回来就一发不可收拾了，粗的线儿还挺好织的，一条完工了后来又买了细细的，每次织了一大截就莫名其妙不知道哪里错了然后就杠上了，最近是腰痛脖子痛，眼睛痛，所以在想着要不要放弃了呢今天这道菜过年宴客必备哦，而且操作简单，我是无肉不欢那一类已经替你们实践过啦

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

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陈皮 3g

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八角两个

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桂皮一小块

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香叶两片

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生抽一勺半

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姜片 3g

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葱结适量

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冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
步骤2/15 点击查看大图
锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油
步骤3/15 点击查看大图
准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗
步骤4/15 点击查看大图
锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油
步骤5/15 点击查看大图
放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感
步骤6/15 点击查看大图
加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开
步骤7/15 点击查看大图
放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了忘记买了
步骤8/15 点击查看大图
在放入喜好的桂皮八角香叶
步骤9/15 点击查看大图
加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮
步骤10/15 点击查看大图
中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入一丢丢的盐，记住生抽有咸度哦，前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油，但是不代表你就不看等下糊了又该埋怨我了
步骤11/15 点击查看大图
最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可
步骤12/15 点击查看大图
第一次这样做红烧肉，觉得带一点橙香味儿更解腻，更香
步骤13/15 点击查看大图
真的是肥而不腻的红烧肉哦
步骤14/15 点击查看大图
炒生菜
最后一步点击查看大图
生活中总有一些人不得不离我们而去，总有一些东西不得不失去，但是在失去的同时，我们也在得到。不要总将目光盯在那些逝去的东西上，怀着感恩之心，随时准备迎接一切新的到来，这样，我们的生活才会快乐，我们的人生才会不断向前。因此，无论身处顺境还是逆境，都应该坦然面对，不要有太多的执着。