椰香草莓大福
新的一年,吃一顿甜甜的早餐,让好事接二连三
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步骤1/16
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准备食材。
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步骤2/16
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将100g糯米粉,25g玉米淀粉,10g白糖,加适量牛奶,搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的,但不能加太多,加太多的话糯米粉会变得没弹性,吃起来口感不Q弹。因为豆沙馅已经很甜了,所以白糖根据个人口味适量加入就好。
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步骤3/16
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然后加入10g的橄榄油,继续搅拌均匀。
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步骤4/16
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盖保鲜膜上锅隔水大火蒸25分钟。
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步骤5/16
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蒸好取出晾凉。
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步骤6/16
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草莓洗净去蒂。
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步骤7/16
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取适量红豆沙,团成球。
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步骤8/16
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将豆沙球压成薄饼状,放入一颗草莓。
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步骤9/16
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将草莓用豆沙包起来,顶部露出。
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步骤10/16
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取合适的蒸好的糯米粉糊,团成球。(一定要带一次性手套哦,要不会粘手的)
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步骤11/16
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压扁成薄厚均匀的糯米皮。
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步骤12/16
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将包裹好红豆沙的草莓顶部朝下,包进糯米皮中。
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步骤13/16
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包好后收口朝下。
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步骤14/16
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均匀裹上一层椰蓉。
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步骤15/16
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切开就好。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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