咸水鸭
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
将买回来的鸭肉洗干净,放在碗里控水,备用。尽量把水分控干
-
步骤2/8
准备盐和花椒(比例是二比一),放在铁锅里用中火翻炒。至盐泛黄,花椒变黑为止。
-
步骤3/8
准备盐和花椒(比例是二比一),放在铁锅里用中火翻炒。至盐泛黄,花椒变黑为止。
-
步骤4/8
将热盐均匀地撒在鸭肉内外,用手搓,多搓几遍,然后用保鲜袋把鸭肉裹紧包好放入冰箱(冷藏)
-
步骤5/8
在冰箱内六个小时取出,然后挂在阴凉通风处风干,风干六个小时即可。
-
步骤6/8
将腌制好的鸭腿轻微冲下水。准备葱段、姜片、五香粉,(盐和花椒就不用放了)将所有材料放入锅里加水,水要稍微没过鸭肉。
-
步骤7/8
开火,大火先煮十分钟然后停十五分钟(要盖着盖子闷),当中翻个身然后再煮十分钟关火即可。
-
最后一步
待冷却后,将鸭肉切片装盘浇上汤即可。
做咸水鸭的原料很重要,鸭太嫩太老都不行,建议直接买鸭腿。
体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
咸水鸭的其他做法
咸水鸭的相关分类
咸水鸭的相关推荐
-
盐水鸭
61941人看过 -
盐水鸭
229789人看过 -
#流感季饮食攻略# 盐水鸭腿
185323人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
480126人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
385783人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8404866人看过 -
盐水鸭#舌尖上的春宴#
81712人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5797008人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6650317人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
226081人看过 -
辣子鸡----家常版
2164826人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9725344人看过