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红烧鳊鱼

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Tony小屋
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30-45分钟   |   配菜(中级)
鳊鱼
、
姜 适量
、
葱 适量
、
老抽 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

鳊鱼性温，味甘；具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，更适宜贫血、体虚、营养不良、不思饮食之人食用。鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中记载：鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。

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发布于 2012-03-17

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