麻辣牛肉干
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
牛肉
5000g
、
辣椒粉
适量 按个人口味
、
花椒粉
适量
、
老抽
6勺
、
生抽
4勺
、
姜片
适量
、
葱
适量
、
孜然粉
适量
、
八角粉
适量
、
草果粉
适量
、
干辣椒
20个
、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛肉切块用清水煮1个半小时切条或小块,加姜片、葱断、老抽、生抽搅拌均匀,腌制1小时。
-
步骤2/3
热锅冷油将腌制好的牛肉下锅炸,油要没过牛肉,待牛肉变色,牛肉沥油起锅,锅内留油,将干椒、花椒粉、辣椒粉、草果粉、八角粉、孜然粉下锅微炒,再下牛肉同炒,待调料和牛肉混合均匀,放入熟芝麻拌匀即可。
-
最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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