电饼铛煎牛排
以前去店里面吃过几次,总是想自己做一次尝尝,刚好元旦放假,老爸说要吃,我就去市场上买的新鲜牛里脊来做。
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步骤1/8
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切好一块1公分厚的牛里脊肉,抹上蒜汁和黑胡椒粉,腌制15分钟
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步骤2/8
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把蒜用刀背拍扁,再切成碎末。
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步骤3/8
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洋葱切成碎块,盛在小碗里。
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步骤4/8
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所有的材料全家福。
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步骤5/8
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电饼铛里抹一点油,等到冒烟的时候,把肉放进去煎,听见滋滋的声音,两面先各煎一分钟,通过肉颜色来判断熟的程度。
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步骤6/8
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两面都煎过后用夹子夹着煎侧面,这样可以锁住肉汁,吃起来口感更柔嫩多汁。
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步骤7/8
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在盘子中铺一层生菜,然后将提前烧好的黑胡椒酱汁浇到肉上,再加两朵焯过的西兰花,这就完成咯。
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最后一步
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切来来看肉质细腻粉嫩,九成熟。
忘了拍焯西兰花和烧黑胡椒酱汁的过程,在这里说一下,水烧开放点盐,再焯西兰花不会掉色;炒锅里放点油,先放蒜末爆香,再放洋葱块炒香,然后加入黑胡椒汁,翻炒到黑胡椒汁冒泡就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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