木瓜鲫鱼汤
-
步骤1/4
点击查看大图
鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。
-
步骤2/4
点击查看大图
煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥),再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。
-
最后一步
点击查看大图
放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津,这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白,而且脾健则能使乳汁分泌,因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-17
木瓜鲫鱼汤的相关分类
木瓜鲫鱼汤的相关推荐
-
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10574743人看过 -
蒜泥生菜
625371人看过 -
#夏日开胃餐#低脂开胃的西红柿冬瓜汤
198450人看过 -
营养瘦身汤饭
54160人看过 -
10分钟快手清汤面
150724人看过 -
美容养颜
36984人看过 -
老豆腐烧肉
433921人看过 -
#冬季滋补花样吃法#香煎豆腐
902632人看过 -
食疗补血汤
122768人看过 -
香煎豆腐
172995人看过 -
沙姜凉拌猪蹄
564339人看过 -
清炒萝卜丝
2935068人看过