原味蛋挞
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元旦佳节，做些蛋挞练习下，是别样的自在，虽然之前未做好，但是坚持自己的信念，走下去，总会成功的，不怕失败，就怕后退，加油，努力下去。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备好食材。将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入几滴白醋去腥，再分三次加入适量白糖，反复搅打成淡奶油。蛋黄中加入20g白糖搅打均匀即可。
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步骤2/4
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将蛋黄先放入容器中，加入炼乳，温牛奶搅打均匀后，再加入剩余的白糖和淡奶油搅打均匀即成为蛋挞液。
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步骤3/4
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将蛋液过筛，均匀的倒在蛋挞皮内。
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最后一步
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烤箱预热5分钟，《上火180度，底火210度》烤至25分钟左右即可。
小贴士
1.淡奶油和蛋挞皮尽量买比较好，因为我是为了练习才这么麻烦，根据大家而想。2.蛋挞液不易太多，为蛋挞皮的三分之二即可。3.蛋挞烤至的时间可根据烤箱的功率和烤至效果而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-01
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