双菇花雕鸡的做法

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双菇花雕鸡

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各位朋友，新年快乐~好久没有更新，这一块属于的我的“自留地”^_^ 新年家宴又要开始准备了，这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜，让你的餐桌上增添光彩。花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。

食材清单加入采购清单

鸡腿 3个

、

干香菇 6个

、

杏鲍菇 1根

、

大葱 1段

、

小红椒 1根

、

干辣椒 1根

、

蒜 4瓣

、

姜 5片

、

盐适量

、

花雕酒 120ml

、

蚝油 30克

、

香油 10克

、

老抽 10克

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
步骤4/7 点击查看大图
放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
步骤5/7 点击查看大图
放入香菇，所有的调料（盐适量花雕酒 120ml 蚝油 30克香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
最后一步点击查看大图
出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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