低糖白软包
白软包,口感更像馒头,把无味的东西慢慢嚼来,虽然淡之无味却回味长久,也许淡味只是让你知道它曾经在味蕾上停留过,爱上它需要用时间去慢慢接受! 利用烤温来控制面包质地,让面包多了柔软的口感,单纯的面包香味,可以搭配任何咸甜配料!
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步骤1/13
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将高筋粉、T55粉、糖、盐、酵母、蛋液、牛奶、水揉匀,再加入软化黄油揉至薄膜扩展阶段,揉成团。
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步骤2/13
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烤箱发酵至2倍大
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步骤3/13
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面图取出分割成4份并滚圆,不需要排气。
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步骤4/13
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面团手轻压平,光滑的一面朝外。
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步骤5/13
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面团由上往下折1/3,封口出用手压紧。
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步骤6/13
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再由下往上折叠,捏紧封口后再用手掌将收口处压紧。
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步骤7/13
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再用双手的小拇指压住面团两端,来回搓成橄榄形。
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步骤8/13
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烤箱发酵40分钟左右。
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步骤9/13
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取出撒高筋粉,并用刀在中间划一刀。
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步骤10/13
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烤箱上火150度下火190度烤13分钟。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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