奶油花生酱巧克力蛋糕
伴随着新年的钟声敲响。新的一年,新的开始……早晨起床做了这样一款浓郁的花生酱巧克力蛋糕作为新年的蛋糕。奶油中加入花生酱,别有一番滋味呢!巧克力蛋糕夹着奶油花生酱,再配上漂亮的水果!一款非常不错的蛋糕就这么诞生啦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
蛋白蛋黄分在干净无水无油的盆中。
-
步骤2/24
点击查看大图
蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀加入色拉油搅拌均匀
-
步骤3/24
点击查看大图
加入牛奶拌匀
-
步骤4/24
点击查看大图
筛入低粉和深黑可可粉混合粉
-
步骤5/24
点击查看大图
用刮刀翻拌至无颗粒。置一边备用
-
步骤6/24
点击查看大图
蛋白用打蛋器打发至粗泡。滴几滴柠檬汁或者白醋。
-
步骤7/24
点击查看大图
高速打发!期间分三次加入细砂糖(蛋白)
-
步骤8/24
点击查看大图
高速打发后转低速打至硬性发泡。
-
步骤9/24
点击查看大图
取适量蛋白于蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤10/24
点击查看大图
蛋黄糊倒回蛋白中
-
步骤11/24
点击查看大图
上下翻拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
倒入模具中,震去大气泡。入烤箱中下层,上下火145度45分钟。
-
步骤13/24
点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣放置冷却后,片成3片
-
步骤14/24
点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至出现纹路
-
步骤15/24
点击查看大图
挤入花生酱,继续低速打至融合即可。
-
步骤16/24
点击查看大图
打发好的奶油花生酱
-
步骤17/24
点击查看大图
装入裱花袋中,前端装入扁形锯齿裱花嘴
-
步骤18/24
点击查看大图
取一片蛋糕放在托盘上,挤上一圈奶油花生酱
-
步骤19/24
点击查看大图
洒上少许蜜红豆做夹心。
-
步骤20/24
点击查看大图
铺上第二层蛋糕片,依上两步方法挤上奶油花生酱。
-
步骤21/24
点击查看大图
最后一片蛋糕放片放好后挤上奶油花生酱,用抹刀略微抹平。
-
步骤22/24
点击查看大图
淋上一层打发至4、5分的奶油,装饰上水果即可。
-
步骤23/24
点击查看大图
侧面
-
最后一步
点击查看大图
成品
蛋白打发时,蛋白盆可坐入50度左右温水中。淡奶油打发时可置于冰水中打发。
奶油打发至出现纹路就挤花生酱,防止打发过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
奶油花生酱巧克力蛋糕的相关分类
奶油花生酱巧克力蛋糕的相关推荐
-
珍珠奶茶的珍珠
528670人看过 -
凉皮卷
143975人看过 -
元气早餐— —手工豆腐脑
438138人看过 -
凉皮卷
244111人看过 -
油炸面包一样可以很好吃,油炸芋泥包
174877人看过 -
【收藏】紫米土司
24346人看过 -
芋泥蛋挞
32949人看过 -
凉拌米豆腐
17856人看过 -
西瓜+芒果牛奶布丁,高颜值零负担的午后甜品
192281人看过 -
自制豆腐脑
80970人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉虾
740169人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑
425334人看过