鸡蛋打卤面
传统北方美食,简单易做
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步骤1/20
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和面:一边加水,一边用筷子搅拌,面要和硬一点,煮出来的面比较劲道
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步骤2/20
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擀成面饼
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步骤3/20
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正反面来回擀
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步骤4/20
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擀成薄面饼,并撒上一层干面,不要太多,避免煮面时粘锅
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步骤5/20
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对折
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步骤6/20
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再对折
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步骤7/20
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切面,可根据个人口味做成宽面,细面另外烧水,可以适当多点
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步骤8/20
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把面条放入烧开的水中
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步骤9/20
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准备好一盆凉水
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步骤10/20
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完美的手擀面完毕喽,准备打卤
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步骤11/20
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切好葱花
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步骤12/20
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打好鸡蛋,适当加入一点水,炒出来的鸡蛋,松软可口
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步骤13/20
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准备好淀粉,加入水,进行稀释,用量基本上是卤中汤的量
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步骤14/20
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加入油,热了之后加入葱花,炒出香味
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步骤15/20
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加入鸡蛋
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步骤16/20
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进行翻炒
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步骤17/20
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加入少许酱油调色
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步骤18/20
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加入淀粉水进行勾芡
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步骤19/20
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完毕
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最后一步
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美食完成
1.面要硬一些
2.面饼可以薄一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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