蒸豆角
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去超市买菜的时候看到豆角挺新鲜的,虽然价格有点儿小贵,但卖相还不错,就买了点回来,平时都是炖肉或者炒或者凉拌,但婆婆似乎都不爱吃,每次就只夹一点儿。所以换了个做法,蒸!这蒸菜的特点是原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,水分不会大量蒸发,成品原味俱在,蒸的时间久一点,口感软烂,比较适合牙口不好的老年人或孩子食用。 而我这次的蒸豆角不仅仅用了面粉,还用了一部分的玉米面粉,这个玉米面粉是邻居从老家带来的,味道特别香,与小麦面粉混合,做蒸菜,口感和营养上都更丰富了。婆婆吃了也直夸不错,连着做了几次都吃不腻,看来还真是对她老人家的胃口了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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豆角洗净,掰两头去掉豆筋;
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步骤2/10
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把豆角斜切成薄片;
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步骤3/10
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胡萝卜也切成薄片,不用太细,跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;
步骤4/10
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发布于 2017-01-01
换个做法
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