猪软骨拌面
早餐，以爽口为主，用现压出的骨汤没法去油，所以西兰花不要一起翻炒，单独摆盘这样配起来吃才爽口，而且吃的时候汤汁会浸满盘子一样能沾到汤汁。汤汁要咸些，煮面时加盐，这样拌起来才入味。
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步骤1/5
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紫薯面条，水加盐，煮熟捞出备用
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步骤2/5
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虾煮熟取仁，西兰花豌豆焯水备用
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步骤3/5
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猪软骨，煮熟去血水，捞出腌制入压力锅15分钟。
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步骤4/5
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橄榄油炒香蒜末，去软骨红烧。放入豌豆胡萝卜，入骨汤炖3分钟，因为软骨调味过，所以快出锅时放入照烧汁就行，不用放入其他调料了。
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最后一步
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因为骨汤是现压的，没法去油，所以西兰花单独摆盘，这样配起来吃更爽口。如果喜欢香的可以一起炒
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发布于 2017-01-01
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