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樱花芝士蛋糕

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猫忘鱼尾纱

送给老爸做生日蛋糕，第一次做，我觉得已经很满意了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
淡奶油 150ml
、
奶油奶酪 300g
、
吉利粉 10g
、
盐渍樱花 30g
、
糖粉 60g
、
柠檬汁 一茶勺
、
朗姆酒 一茶勺
、
凝固型酸奶 300g
、
牛奶 50ml
、
消化饼干 150g
、
黄油 65g
、
透明层
、
雪碧 400ml
、
糖粉 20g
、
吉利丁粉 5g
、
模具 8寸方形不沾模
烹饪步骤
小贴士

1.樱花泡制，只用凉水泡制，花开不是太好；用太热的水泡制，樱花会掉色严重，花开的最好；用温水泡制，樱花也会掉色，不过不严重，可是花开的比较好。这个就随自己意愿选择吧！ 2.饼干最好选用口味清淡的，口味太浓的和芝士搭配会很腻。 3.吉利丁粉和吉利丁片等量代换即可，用吉利丁粉时，放入液体溶液时，一定要快速搅拌，不然就会成为一坨胶,加热的时候需要的时间会长。 4吉利丁加热的时候，一定要小火隔水加热，时间也不要太长，要不影响吉利丁凝固。 5.有一半糊糊中，我加了果蔬粉，其实换成色素或者是水果泥也行（但是有些水果泥是需要加热的，不然也会影响吉利丁凝固），或者什么都不加，或者全部加，随意。 6.蛋糕上的字，我是用巧克力写的，网上有卖的。 7.一茶勺是5g,一汤勺是15g 8.酸奶用老酸奶，凝固型比较好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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