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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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孩子突发奇想要吃狮子头，我决定挑战一下

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 800g

、

莲藕 200g

、

小葱三颗

、

姜半块

、

五香粉 5克

、

油适量

、

盐 1勺

、

淀粉 5勺

、

生抽 5勺

、

耗油 3匙

、

糖 1匙

、

鸡蛋 2个

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉弄成瘦肉泥，肥肉切成小颗粒状，这样口感更好，葱，姜，藕切末
步骤2/6
加入生抽，老抽，鸡蛋，淀粉水，白胡椒粉，蚝油后开始搅拌，使得材料充分融合，如果觉得稀，可以适当加些面粉
步骤3/6
锅中加油，注意这个比较费油，我用小奶锅炸的，感觉挺方便的。使得馅成型，然后放入油锅中，炸至黄色即可
步骤4/6
炸好后，可以将配菜，青菜清炒一下摆在盘子四周，为了点缀。将炸好的狮子头放入水中，加老抽，生抽，白糖，也注入水中，小火炖二十分钟，如果想汤汁浓稠，可以加水淀粉
步骤5/6 点击查看大图
炖好的狮子头摆盘
最后一步点击查看大图
配在绿油油的青菜中，是不是一下高大上了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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