冬季黄芪海底椰煲鲫鱼汤

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海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用，海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，不过通常市面上购买得到的只有泰国的海底椰。不过用来煮汤可使汤的味道甘甜可口，比较百搭，是很好的煲汤材料。黄芪但天气变凉，想要汤水有健脾生津和滋补的作用，我们还要加入黄芪。中药黄芪主要有生用和炙用两种，其中生黄芪升提的力比较强，主要适用于中气下陷的病人例如胃下垂、子宫下垂的病人，而炙黄芪，也就是用蜂蜜炮制过的黄芪，则以扶中补虚为主要功用。所以家庭用的汤水我们一般建议用炙黄芪，每次10-30g左右就可以了。