泰国街边小吃香蕉煎饼
用一个接地气儿的小吃结束自己的2016年吧,泰国的小吃五花八门,街边也有各式各样的煎饼,不过他们的煎饼和我们的煎饼也是有区别的,基本都是一个大大的铁板或大大的平底锅做的,有甜的,也有咸的,只是包裹的料不同,酱料也不同而已,这个香蕉煎饼就是甜甜的,吃起来幸福感爆棚。再配一杯泰式奶茶,哎,甜死了算。:) 泰式奶茶我食谱里也有,搜不去泰国也能喝到的泰式奶茶。
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步骤1/12
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面粉和水揉成光滑的面团,把面团分成约50克一份的小剂子,滚圆,用油刷把小面团均匀的刷上一层油,继续醒发半小时左右。想要做早餐的话就头一天晚上把面团刷油室温放置一晚上就可以。其它材也准备好。
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步骤2/12
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取一个醒发好的面团, 用手压平。
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步骤3/12
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然后用手抻成这么薄薄的面筋状。这一步做过面包的人会比较轻松,有经验的用手抛一下也成,只要把饼抻开,在不破的情况下,越薄越好。
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步骤4/12
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然后轻轻的把薄薄的饼放预热好的平底锅里,我用的平底锅是28厘米的。基本上一放进去饼就变色了。
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步骤5/12
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然后把切成片的香蕉放到饼的中央。我用了半个香蕉的量。
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步骤6/12
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然后找四个边,快速折起,折成一个方形或长方形。
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步骤7/12
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看翻过来,这一面,饼薄到可以看到里边的香蕉了。在饼的表面刷一点油,中小火烙到两面变黄就好了。
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步骤8/12
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平底锅还是没有人家的铁板大,所以我烙了两张,第一张烙好后,切几刀,成小方块,这时候里边的香蕉也被烘的软软的。切的时候都能看到香蕉爆出。
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步骤9/12
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两个都烙好了。全部切块。
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步骤10/12
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煎饼表面用勺子洒上适量的炼乳。
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步骤11/12
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把巧克力糖浆也洒在表面,香香甜甜的香蕉煎饼就做好了。
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最后一步
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配一杯泰式奶茶,假装自己在泰国。哈哈。
最好盘子里是铺上块油纸,这样吃完直接扔了油纸,盘子都不用刷了。另外这个煎饼做起来超快,全部做好也超不过五分钟,所以怕手忙脚乱的一定要提前把香蕉切好。喜欢甜的可以多搁炼乳和巧克力糖浆,其实我觉着也可以用蜂蜜或焦糖浆之类的代替,反正原料对了,食材对了,怎么做都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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