泰国街边小吃香蕉煎饼

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用一个接地气儿的小吃结束自己的2016年吧，泰国的小吃五花八门，街边也有各式各样的煎饼，不过他们的煎饼和我们的煎饼也是有区别的，基本都是一个大大的铁板或大大的平底锅做的，有甜的，也有咸的，只是包裹的料不同，酱料也不同而已，这个香蕉煎饼就是甜甜的，吃起来幸福感爆棚。再配一杯泰式奶茶，哎，甜死了算。：）泰式奶茶我食谱里也有，搜不去泰国也能喝到的泰式奶茶。

食材清单加入采购清单

普通面粉 190克

、

水 110克

、

香蕉 1个

、

色拉油适量

、

炼乳 1勺

、

巧克力糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和水揉成光滑的面团，把面团分成约50克一份的小剂子，滚圆，用油刷把小面团均匀的刷上一层油，继续醒发半小时左右。想要做早餐的话就头一天晚上把面团刷油室温放置一晚上就可以。其它材也准备好。
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取一个醒发好的面团，用手压平。
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然后用手抻成这么薄薄的面筋状。这一步做过面包的人会比较轻松，有经验的用手抛一下也成，只要把饼抻开，在不破的情况下，越薄越好。
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然后轻轻的把薄薄的饼放预热好的平底锅里，我用的平底锅是28厘米的。基本上一放进去饼就变色了。
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然后把切成片的香蕉放到饼的中央。我用了半个香蕉的量。
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然后找四个边，快速折起，折成一个方形或长方形。
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看翻过来，这一面，饼薄到可以看到里边的香蕉了。在饼的表面刷一点油，中小火烙到两面变黄就好了。
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平底锅还是没有人家的铁板大，所以我烙了两张，第一张烙好后，切几刀，成小方块，这时候里边的香蕉也被烘的软软的。切的时候都能看到香蕉爆出。
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两个都烙好了。全部切块。
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煎饼表面用勺子洒上适量的炼乳。
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把巧克力糖浆也洒在表面，香香甜甜的香蕉煎饼就做好了。
最后一步点击查看大图
配一杯泰式奶茶，假装自己在泰国。哈哈。

小贴士

最好盘子里是铺上块油纸，这样吃完直接扔了油纸，盘子都不用刷了。另外这个煎饼做起来超快，全部做好也超不过五分钟，所以怕手忙脚乱的一定要提前把香蕉切好。喜欢甜的可以多搁炼乳和巧克力糖浆，其实我觉着也可以用蜂蜜或焦糖浆之类的代替，反正原料对了，食材对了，怎么做都好吃。

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发布于 2016-12-31

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