不回缩纸杯小蛋糕
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步骤1/9
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需要的材料。油要用没有特殊气味的。我一般用玉米油。
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步骤2/9
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蛋黄蛋清要分离！
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步骤3/9
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蛋黄，酸奶，玉米油，过筛低筋面粉混合搅拌成蛋黄糊！
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步骤4/9
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打蛋清！分三次加入糖粉，打发的程度是可以提起直立小三角！
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步骤5/9
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打发蛋清和蛋黄糊混合。蛋清要分三次放入搅拌。这样才不容易消泡。不能画圈。要像炒菜一样翻拌！这个步骤很关键。蛋糕的回缩与否跟这步密切相关。
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步骤6/9
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搅拌好的蛋糕糊。
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步骤7/9
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装入小纸杯。八分满。
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步骤8/9
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预热烤箱十分钟。放入烤箱上下火170度，30分钟。
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最后一步
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蛋糕出炉。外酥里嫩！
这个量可以做24个小纸杯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-31
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