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低油低糖紫薯萨瓦林戚风的做法

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低油低糖紫薯萨瓦林戚风

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我的小红模一直都没用过呢，今天有空，就做个萨瓦林戚风，给小红模开开光~ 脑洞大开做了个紫薯戚风，低油低糖口感还不错呢，而且无负担~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

常温鸡蛋 5个

、

低粉 90g

、

紫薯奶昔 100g

、

柠檬汁数滴

、

糖粉 30g

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，蛋黄蛋清分离在无油无水的盆子里，晚上拍的光线不太好，请见谅。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄糊加入20g玉米油搅匀，我尽量用最少的油，原方似乎有50g
步骤3/10 点击查看大图
加入紫薯奶昔搅匀，我用的一个中等大小紫薯加一盒250ml牛奶打的奶昔
步骤4/10 点击查看大图
筛入低粉把面糊搅匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋清加柠檬汁分三次加糖，打发至硬性发泡后，取1/3倒入面糊翻拌均匀这时候可以预热烤箱了，150℃预热
步骤6/10 点击查看大图
再将面糊倒入蛋清盆里头翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
转移至模具，震出大气泡
步骤8/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱，130℃45min ，烤好后插入牙签看内部是否烤熟，按需增减烤制时间
步骤9/10 点击查看大图
烤完立刻倒扣晾凉，凉透后再脱模。我昨晚烤的，取出之后直接就倒扣了一晚上，懒得再等它凉了。
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切块食用即可~

小贴士

紫薯奶昔：一个中等大小紫薯加一盒250ml牛奶烤好后插入牙签看内部是否烤熟，按需增减烤制时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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