雪菜黄鱼汤
爸爸家是宁波人,妈妈是苏北人,我是在安徽长大,又在北京生活了16年,但是这个胃吧,居然还时不时想吃宁波本帮菜,北京正宗宁波菜不多,试着自己做了雪菜黄鱼汤,雪菜是网购的宁波雪菜,但还是不如在宁波当地吃的清爽,当是凑合啦!
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步骤1/9
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小黄鱼和雪菜洗净
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步骤2/9
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雪菜切成0.5-1里面,切蒜姜
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步骤3/9
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小黄鱼用厨房纸吸吸水,防止下油锅溅得厉害
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步骤4/9
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油锅烧热,小黄鱼略煎成型,不要煎的太过,不然汤就不清爽了。
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步骤5/9
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盛出黄鱼,加油,姜蒜下锅翻炒出香味
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步骤6/9
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下雪菜翻炒两三分钟
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步骤7/9
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加黄鱼翻炒一会儿,是的,我的黄鱼煎的有一点点过。
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步骤8/9
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加适量水煮开
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最后一步
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加盐调味,关火盛出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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