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和风茶点：玄米茶菓子的做法

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和风茶点：玄米茶菓子

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我一直都非常喜欢茶类的甜点。每次吃日料的时候都会喝上几杯玄米茶，茶香与米香让人回味无穷

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 90克

、

糖粉 40克

、

低筋面粉 106克

、

杏仁粉 30克

、

玄米茶叶 20克

、

糯米 75克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米放锅里小火炒至糯米变黄色，出现糯米从锅里弹起的情况即可。
步骤2/13 点击查看大图
低筋面粉过筛，加入杏仁粉、玄米茶叶混合均匀。
步骤3/13 点击查看大图
烤箱预热160度。
步骤4/13 点击查看大图
黄油提前室温软化，加入糖粉打发至发白蓬松状态。
步骤5/13 点击查看大图
加入粉类混合物搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
把面团分成每个约6克一个，搓圆按扁。
步骤7/13 点击查看大图
搓好的面团粘上炒熟的糯米。
步骤8/13 点击查看大图
粘好糯米的面团就可以放进不粘烤盘了。
步骤9/13 点击查看大图
放进预热好的烤箱烤15分钟即可。
步骤10/13 点击查看大图
步骤11/13 点击查看大图
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

我选用的玄米茶叶是玄米茶包里提取出来的，比较碎。市面上有部分的玄米茶是有玄米颗粒的，有颗粒的话必须提前用破壁机打碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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