蔬菜培根面包
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步骤1/9
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面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀,倒入水和牛奶和面。
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步骤2/9
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把面团揉到有基础筋度,能拉出膜为好。
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步骤3/9
加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中。
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步骤4/9
揉面至能拉出膜,但膜不必像吐司面包一样非常透,基础膜即可。
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步骤5/9
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折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和,把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。
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步骤6/9
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发酵至两倍大后取出面团排气,重新滚圆后重放回盆子里,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/9
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把面团切割成60克/个的面团6个,每一个都滚圆放到烤盘里,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方做二发。
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步骤8/9
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发酵完成后,取出烤盘,200度预热烤箱,在面团上刷上橄榄油,我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放,这款只适合夹馅,放在上面一烤就融化了。
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最后一步
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烤焙,200度中层上下火15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-16
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