凉拌兔肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
兔肉
1只
、
姜蓉
适量
、
蒜蓉
适量
、
酱油
适量
、
醋
适量
、
盐
适量
、
油辣椒
适量
、
芝麻香油
适量
、
白糖
适量
、
麻油
适量
、
青柠檬皮屑
适量
、
柠檬汁
适量
、
黄葱段
适量
、
葱花
适量
、
黄瓜段
适量
、
尖椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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兔子除内脏清理干净,整只兔子放入盛有冷水的锅中,放葱结,几片生姜,一点料酒,烧开后不超过5分钟,立马关火焖半小时左右,捞出控水凉晾待用。
-
步骤2/3
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调汁——葱,姜,蒜,黄葱段用开水泡出味,加入酱油,醋,盐,白糖,味精,油辣子(油一定要多,一只兔2大勺油才能提味出来),柠檬汁,青柠檬皮屑搅匀。
-
最后一步
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兔子宰段,黄瓜宰段垫底,泡入汁中,撒上葱花即可。
小贴士
油辣子一定要好,油要多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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