蛋黄酱
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步骤1/10
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准备上述食材。
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步骤2/10
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将鸡蛋细砂糖混合搅拌均匀。
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步骤3/10
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倒入牛奶和淡奶油活匀。
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步骤4/10
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将三种粉混合后筛入蛋液中拌匀。
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步骤5/10
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加入黄油。
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步骤6/10
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锅中加水煮开。
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步骤7/10
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把装有混合后的液体盆放入开水锅中。
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步骤8/10
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用刮刀不停搅拌。
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步骤9/10
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根据情况搅拌至半固体或固体,固体蛋黄酱相对做面点更易操作和成型。
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最后一步
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成品图。蛋黄酱可以做很多糕点的馅料,如奶黄包、月饼、元宵、老婆饼等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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