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西红柿疙瘩汤

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花仙子世界

疙瘩汤，在东北是一种家喻户晓的美食。由于在东北疙瘩汤方便快捷，营养丰富，变化多样，深得东北家庭的喜欢。 疙瘩汤从制作疙瘩方法分，可以归纳以下两种: 一、面糊法，就是在面粉里加入适量的凉水、鸡蛋清，将它们搅成面糊，用漏勺将面糊滴入锅中，形成面疙瘩的方法。 二、搓面法，就是在面粉里缓慢多次加入凉水，用筷子不停搓面搓成面疙瘩的方法。 上面第二种搓面法，由于更方便快捷，更简单易学，更适合家中制作，下面就教给大家。
食材清单 加入采购清单
西红柿 一个
、
食用油 少许
、
面粉 适量
、
葱 少许
、
鸡精 少许
、
盐 少许
、
鸡蛋 一个
烹饪步骤
小贴士

一、疙瘩汤是一种变化多样的美食，不仅可以做西红柿疙瘩汤，还可以做虾仁疙瘩汤、肉丝疙瘩汤、土豆菠菜疙瘩汤等不同疙瘩汤。 二、清汤和浑汤的选择: 想吃汤汁清澈的，可以在搅面疙瘩时，将全部面粉搅成面疙瘩，不留面粉。 想吃汤汁浑浊的，可以在搅面疙瘩时，留下少量面粉。

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发布于 2016-12-30

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