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香煎鸡翅根的做法

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香煎鸡翅根

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学期末没课，一天天在寝室快废了，弄点新东西尝试一下

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500g

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6
鸡翅划几刀，用清水反复清洗干净，沥干水分，加入适量的盐，黑胡椒，糖（调料随便加的，调自己喜欢的就可以）搅拌均匀充分腌制，我比较急，腌了半个小时左右吧（忘了拍图）
步骤2/6 点击查看大图
直接放到面粉里，裹匀
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋打匀，加入适量的水，我的比例是2：1，然后把鸡翅放进去沾上一层蛋液（因为寝室，所以用的纸杯放鸡蛋，其实我还有一个保鲜盒的，可是上次给同学装东西吃了，还没给我，哈哈）
步骤4/6
将沾完蛋液的鸡翅再一次沾面粉，并尽量拍一下抖动一下，表面会出现鱼鳞片一样的形态
步骤5/6 点击查看大图
热油下锅，摊平煎制
最后一步点击查看大图
一面差不多就翻另一面，火要下一些，直到成熟

小贴士

1.在家油方便的话，直接炸效果最好，我在寝室不怎么方便，炸第一遍可油温稍低炸熟，然后再复炸高温出脆皮 2.如果和我一样煎的话，可以把翅根划的开一些，方便入味和煎制 3.煎的火一点要小一点，并且时常翻面，怕里面肉不熟的话可以像做生煎一样加一点点水焖一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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