干煸牛肉丝
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛里脊肉
300g
、
香芹
2根
、
红椒
1个
、
干尖椒
5个
、
姜、蒜
适量
、
食用油
适量
、
蚕豆酱
适量
、
生抽
适量
、
洋葱
半个
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛肉切丝,用油过一下,去除水份,浮沫,其它材料切丝备用,芝麻炒香备用。
-
步骤2/3
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锅内加油,下姜丝、蒜、花椒、红椒炒香,下牛肉丝煸炒片刻,加蚕豆酱继续炒,炒入味后,放入洋葱丝、香芹使其断生,起锅前加生抽、胡椒粉、孜然粉调味。
-
最后一步
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盛入盘中,撒上炒香的芝麻即可。
小贴士
牛肉一定要先过一遍油,沥除水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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