小米蔓越莓蛋糕

浏览 9.2万 · 收藏 1354 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蛋糕啊面包啊虽然亲手做起来有点麻烦，可是孩子炒鸡爱吃啊，而且做好一次，偷懒很多次耶，早上披头散发的起床后，什么都不要考虑，泡一杯奶，煎个鸡蛋，2块蛋糕或是面包，营养又快手的早餐就那么轻而易举的解决了；最重要的是非常高大上的食物哦~ 小米熬煮营养价值丰富，有“代参汤”之美称。含丰富的维生素、膳食纤维、脂肪，大多为不饱和脂肪，同时含有钾和丰富的铁等等；有助于促进宝宝生长发育；

食材清单加入采购清单

低粉 30g

、

色拉油 20g

、

配方奶粉 30ML

、

鸡蛋 2个

、

小米 20g

、

细砂糖 15g

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅里倒少许开水，放入小米大火煮10分钟，煮到无水粘稠状态；
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分离；TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、橄榄油搅拌均匀，筛入面粉翻拌均匀，再加入小米、适量蔓越莓干继续翻拌均匀，放一旁备用；
步骤4/12 点击查看大图
打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发；
步骤5/12 点击查看大图
打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
步骤6/12 点击查看大图
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀； TIPS2：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
步骤7/12 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜，
步骤8/12 点击查看大图
最后倒入蛋糕模具里；
步骤9/12 点击查看大图
烤箱150度提前预热10分钟，上下火150度烤40-50分钟左右； TIPS4：每个烤箱温度存在差异，根据自己烤箱的温度来调整时间；
步骤10/12 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣散热架上冷却至常温，脱模，切块； PS：蛋糕正面被孩子抓坏了，只能用反面拍照了▬▁▬脱模、切蛋糕没法拍照，对不住了；蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味；蛋糕吃起来很有意思，有小米的颗粒伴随，美味极了！
步骤11/12 点击查看大图
完成了。
最后一步点击查看大图
最后再来一张。