川味回锅肘片
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
煮好的肘子肉切片
适量
、
青椒
适量
、
姜
适量
、
蒜苗
适量
、
蒜头
适量
、
葱
适量
、
郫县豆瓣
适量
、
生抽
适量
、
甜面酱
适量
、
料酒
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
蒜头、生姜切片,青椒、蒜苗、葱切段,郫县豆瓣剁碎。
-
步骤2/4
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热锅热油,爆香姜片,倒入肘片大火煸炒。(一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。)
-
步骤3/4
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然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香,倒入少许料酒和生抽。(郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了,不需要再加盐。)
-
最后一步
点击查看大图
把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香,最后放入蒜苗和葱段,稍许翻炒即可起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-16
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