全素罗松汤
说起罗宋汤,很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯,据说在十月革命时候,大批俄国人来到上海,他们不仅带来了伏特加,也带来,了俄式西菜,而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的。 罗宋汤主料是牛肉,配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。我没用牛肉,全用配料试试,爽口~~仅从颜色上看,这道汤就已经够赏心悦目的了。冬天吃暖身,西红柿不仅能增加汤的酸味,而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力,还能防癌;葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。 在家炖罗宋汤,可以照顾家庭各成员的营养需求。
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步骤1/13
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卷心菜(牛心菜硬) 番茄 番茄酱洋葱 土豆 胡萝卜 蒜头
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步骤2/13
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所有食材切成丁,蒜头切片
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步骤3/13
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卷心菜切小片
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步骤4/13
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热油煸香洋葱和蒜片
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步骤5/13
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放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒
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步骤6/13
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再放入卷心菜和芹菜一起翻炒至断生
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步骤7/13
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然后放到另外烧开水后的炖锅里
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步骤8/13
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锅里留油煸香番茄
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步骤9/13
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加半瓶番茄酱炒匀
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步骤10/13
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再放入炖锅中
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步骤11/13
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拌匀后,加盐
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步骤12/13
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炖煮至酥烂,要汤浓可以加点生粉勾芡
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最后一步
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岀锅
芹菜可以晚点放,否则太烂了,别的越酥烂越好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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