提拉米苏芝士蛋糕
还在做基础口味的提拉米苏？不如一起来换换花样，尝试一下提拉米苏的新玩儿法吧~让芝士蛋糕都搭配上提拉米苏的风味~啊喵~
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步骤1/18
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饼干底①首先将消化饼干倒入一个玻璃碗中，用擀面杖将消化饼干碾碎，备用
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步骤2/18
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②无盐黄油隔热水融化，加入到步骤①的消化饼干碎中，将二者混合拌匀，填入模具之中，再次用擀面杖将饼干碎压平
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步骤3/18
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步骤图
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步骤4/18
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③将步骤②的饼干碎送入烤箱之中，以上下火163度的温度烘烤约10分钟，取出放凉，备用
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步骤5/18
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手指饼干层①首先将速溶咖啡粉与热水混合拌匀，制成咖啡液
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步骤6/18
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②将步骤①中的咖啡液加入到咖啡酒中，将二者混合拌匀
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步骤7/18
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③从步骤②中的咖啡酒混合液中取出约30ml液体待用，将适量手指饼干泡入到剩下的咖啡酒混合液中，将泡好的手指饼干放在模具底部，备用
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步骤8/18
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步骤9/18
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步骤10/18
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芝士蛋糕①首先将软化的奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、细砂糖混合，用凯伍德厨师机弹性桨（或者K字桨）拌匀，备用
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步骤11/18
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②淡奶油加入糖粉打至硬性发泡的状态，与步骤①中的奶酪糊混合拌匀，填入模具中，用刮刀抹平表面后送入冰箱冷藏5-6个小时
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步骤12/18
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步骤13/18
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步骤14/18
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步骤15/18
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咖啡奶油①首先将留出的30ml咖啡酒与糖粉一起加入到淡奶油中，将淡奶油打发
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步骤16/18
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②将冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，将步骤①中的咖啡奶油抹在蛋糕表面，筛上少许咖啡粉作为装饰（配方份额外），即可完成
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步骤17/18
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最后一步
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成品图
菜谱中使用的是6寸不粘膜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-30
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