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酸菜炖大骨头

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彭小厨下午茶

作为一个东北人，这道菜，必须会做呀，没啥理由，嘿嘿
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
大骨头 600g
、
酸菜 1棵
、
五花肉 100g
、
葱 1根
、
大料 4-5朵
、
姜 4-5片
、
盐 2勺
、
味精 1勺
、
油 2小勺
、
十三香或五香粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

酸菜最好自己腌，外面买的，多数不靠谱，大骨头可以换成排骨，或者棒骨，，酸菜汤非常好喝，要加入烧辣椒就更完美啦，，制作方法是，，整只干辣椒，放在火上烧至微焦，用筷子，或者手，一掰就碎的状态，非常香，小时候爸爸喝酸菜汤都会烧辣椒，我们还不能吃辣的时候，就闻着香味，就觉得一定很美味，家，往往就是这样，幸福的记忆，常常都是这些小事，一种味道，一个瞬间，深深的印在记忆里，永远也不会忘记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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