小笼包
最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。
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步骤1/9
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面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
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步骤2/9
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面团静放发酵至原来的二倍大;
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步骤3/9
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五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;
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步骤4/9
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发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;
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步骤5/9
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面团擀薄;
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步骤6/9
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放入香葱肉馅,收紧口;
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步骤7/9
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蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。
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步骤8/9
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放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
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最后一步
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蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。
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发布于 2016-12-30
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