南瓜丸子银耳汤
最近老是上火,喝了几天银耳汤,太单调,家里剩点南瓜试着做点南瓜糯米丸子,味道不错。
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步骤1/6
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南瓜蒸熟放白糖,压成泥,如果喜欢甜,可多放些
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步骤2/6
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银耳清水泡发,最好提前1小时泡
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步骤3/6
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放入糯米粉,揉捏
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步骤4/6
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光滑不粘手就好,也别太干
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步骤5/6
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此时揉成小丸子,最好用刀切好,要不然会像我揉的大小不一,不太好看。这时锅上可以烧着水。等水开了像下汤圆一样把丸子下锅里煮到漂上来,然后捞出丸子来,放碗里,把水倒掉,也可以不倒,但是煮过丸子的汤有点浑,不清亮了。
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最后一步
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重新放入一锅凉水,放入小块银耳,红枣,葡萄干,苹果,直到烧开,小火滚一会,可以多熬会,然后放入之前煮好的丸子,用勺子推开,防止粘底,再煮会,最后放入冰糖,盖上锅盖,闷会。
丸子根据自己喜欢可以做大点。
可以用紫薯,红薯都可以,中午时间太短,其实可以提前熬点大米,或红豆。会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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