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【发酵食堂】香辣啤酒鸭

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一直都不太喜欢鸭肉的味道，但是吃过这道啤酒鸭之后，彻底转粉了呢。我还加入了一大勺很喜欢的酱，想知道是什么？一起来看看吧。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 650克

、

啤酒 500毫升

、

柱候酱 2大勺约45克

、

生抽 3大勺约35克

、

冰糖 10克

、

八角 3粒

、

桂皮 1小块

、

小米椒 3个

、

料酒一小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅烧热，直接把鸭肉下锅，开中火，慢慢把鸭油煸出来，我今天的鸭子比较肥，所以煸出来的油挺多的呢。
步骤2/5 点击查看大图
油出得差不多的时候，把八角和桂皮丢进去翻炒一下，加入料酒去一些骚味。
步骤3/5 点击查看大图
加入生抽,继续翻炒一下，然后加入柱候酱，这样就算不用老抽,也可以上色很好看呢。
步骤4/5 点击查看大图
开啤酒，把全部啤酒都倒进去之后，盖上锅盖，中小火闷大概20分钟左右。
最后一步点击查看大图
加入冰糖，开大火收汁，差不多的时候就可以下小米椒了。我特意留了一些汁,拌饭很下饭的呢。

小贴士

这道菜做好后，记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹哦~ 我会选出最用心的作品，送出礼物哦~ 在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。请把我分享出去吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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