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尖椒炒肉的做法

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尖椒炒肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉(或里脊肉） 100g

、

尖椒 3～5个

、

盐 3克

、

干红辣椒 3个

、

花椒 5～7个

、

葱适量

、

姜适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，干红辣椒，花椒，葱，姜，个人比较喜欢吃辣的，所以辣椒和花椒放的比较多，不喜欢的可以少放。
步骤2/10 点击查看大图
里脊肉切条，尖椒切块，
步骤3/10 点击查看大图
锅里放一勺油，油热后放入花椒和干红辣椒。注意要用小火，否则辣椒容易糊
步骤4/10 点击查看大图
红辣椒和花椒炒出香味，要用小火快速翻炒，否则容易变黑。
步骤5/10 点击查看大图
放入葱花和姜条继续翻炒。加一小勺盐。
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的肉条，用中火翻炒一到两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
放一点老抽使肉上色，不要放太多，否则会很咸，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
放入切好的尖椒继续翻炒，整个过程要不停翻炒，要不然会粘锅，火不要太大。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘，朋友说看起来很辣，不喜欢吃太辣的朋友可以少放辣椒或者不放干红辣椒。
最后一步点击查看大图
配一碗红薯玉米粥，一个人吃饭也要好好吃。

小贴士

1、我用的锅太薄，很容易炒糊，用铁锅会好点。 2、吃过饭要注意多喝水，不要上火。 3、第一次发菜谱，有不足之处欢迎大神指导。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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