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小炒猪肝的做法

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小炒猪肝

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食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪肝

、

韭菜

、

青椒

、

花椒

、

葱蒜姜粉

、

豆瓣酱

、

黄酒

、

白醋

、

生抽

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝清洗后，在加了白醋的水中浸泡1个小时以上
步骤2/8 点击查看大图
用活水冲洗1分钟，彻底去腥
步骤3/8 点击查看大图
猪肝切片，用黄酒、盐、姜粉腌15分钟后，加入水淀粉
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，加入猪肝过油
步骤5/8 点击查看大图
颜色变浅后立即出锅，千万别炒老了
步骤6/8 点击查看大图
另起油锅，加入花椒，葱蒜，煸香
步骤7/8 点击查看大图
加入豆瓣酱炒香后，加入猪肝，黄酒和一点点生抽
最后一步点击查看大图
再加入韭菜和青椒，炒匀出锅，即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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