红枣冰糖炖雪蛤
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雪蛤有滋补强身,抗疲劳,抗衰老的功效,蛤士蟆油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质,可促进皮肤组织的新陈代谢,防止皮肤褐色素沉淀,使肌肤光洁细腻,从而嫩肤美容,延缓衰老。 雪蛤还有改变更年期妇女心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦燥等妇女更年期症状;促进人体免疫球蛋白的合成,从而增强机体免疫力及抗病能力。 长期服用对于女性护肤美白,调节身体机能有奇效。故雪蛤在医学上素有“软黄金”之称。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上;
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步骤2/4
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小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质;
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步骤3/4
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红枣洗净,去核切片,取冰糖备用;
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最后一步
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碗里放入摘清爽的雪蛤,注入适量的清水,放入红枣、冰糖,盖上保鲜膜,隔水中小火炖20-30分钟即可。
小贴士
1:雪蛤选择足干,品质良好的,泡发后一定要尽量把筋膜全部摘掉,不然腥味比较大;
2:炖的时候加入红枣、生姜都能很好的驱除雪蛤里面的腥味,但是试验很多次发现,红枣是最佳选择(图片为了效果放的比较少,实际上每粒雪蛤放1粒红枣刚好);
3:炖好后放凉,置于冰箱冷藏口味更佳。
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发布于 2012-03-16
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